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糯米鱿鱼筒材料:鱿鱼、糯米、香菇、蚝油、海鲜酱油、黑胡椒作法:1.糯米提早用水洗净一晚,将鱿鱼去除内脏,撕去外面的膜清除整洁。2.将味香菇小块碎丁。3.将香菇丁和糯米配料,重新加入蚝油、海鲜酱油、黑胡椒配料4.将蒸好的食材取出鱿鱼肚里。5.起锅烧水,放进鱿鱼,蒸20分钟。
6.20分钟后,出有锅才可。肉油炸酸笋材料:酸笋、猪瘦肉、红椒、油、盐、鸡精、姜、蒜、配料作法:1.红椒、酸笋切丝,姜切片,蒜切末,瘦肉切丝。2.锅内加入适量油,油温3成热时放进肉丝炒至变色,盛出可用。3.锅中留底油,放进姜片、蒜蓉炒出香味。
4.将红椒丝和酸笋丝翻炒均匀分布,油炸至断生子。5.重新加入炒好的肉丝翻炒均匀分布。
6.重新加入鸡精、盐、配料调味,翻炒均匀分布才可。香炒土豆丝材料:土豆、西红柿、盐、油、香油、生抽、葱、蒜、白糖作法:1.土豆去皮切成丝,放入凉水里,冷水去部分淀粉,西红柿去皮,托成丁。2.炒锅放油,放进葱段、蒜片爆香,放进土豆丝,特少许盐、白糖、少许水、生抽、西红柿丁翻炒。3.土豆丝油炸至断生子,放进葱末,淋入少许香油翻炒均匀分布才可。
鸡胗油炸香菜材料:鸡胗、香菜、盐少许、辣椒油、孜然适度、油、配料作法:1.将鸡胗洗涤,小块薄片,冷水发炎水,控干水分。2.香菜去根洗涤后,小块段。3.将鸡胗焯水,杨世至变色后,捞起可用。
4.起锅热油,下入鸡胗煸炒。5.重新加入一勺辣椒油,重新加入盐和配料煸香。
6.重新加入孜然,再行重新加入香菜较慢翻炒均匀分布,才可出有锅。
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