Welcome永盈彩票平台_玫瑰红酒梨的做法_玫瑰红酒梨怎么做_暖调蓝0429的菜谱

本文摘要：1张图片“西餐里，有一道小点，叫作“红酒梨”。

1张图片“西餐里，有一道小点，叫作“红酒梨”。“红酒梨”，是以西洋梨为主要材料，重新加入香气浓烈的红酒，以及各种香料，一起熬煮而出。它的味道甜，气味芳香。这道小点里，既能享用到梨子的甜美，又能体味到红酒的微酸和回甘，所以很受到广大吃货的青睐。

我今天做到的，却是“红酒梨”的派生版吧。主料依旧是梨，只是变为了雪花梨。辅料则搭配了自己酿制的红酒，特了干玫瑰，省略了各种香料。

另外还加了腊的桂圆肉，上色的同时也替换了大部分的糖，转而用于食材本身的甜味，不吃一起更为身体健康，味道也更容易被家人拒绝接受哦！我最近实在，米饭过或者油炸过的水果知道挺好吃的呢。像苹果啊香蕉啊菠萝啊梨子啊之类的都是这样。还有橘子，油炸过的橘子还能化痰呢！口感软软呼呼的，然后味道更加浓烈，天气凉凉的时候，不吃一起不会尤其难受。

这个“玫瑰红酒梨”，颜色很喜庆。口感肉肉的，比必要吃生梨子的感觉，要细致不少。

味道是甜，带着馥郁的香气。我感觉要是当作作为宴客的凉菜，应当不会很讨喜（我妈说道看上去像红烧肉的肥肉部分~~）。或者闺蜜聚会的时候，作为一道小点心，也能讨得大家的宠信吧~~” 食材明细主料雪花梨一个腊玫瑰20颗左右桂圆干10来粒辅料红酒300~400ml盐两根手指捻起的量红糖10g左右意大利白醋5ml（可省略）柠檬汁几滴甜口味熬工艺一小时耗时非常简单可玩性玫瑰红酒梨的作法步骤1 准备好全部材料； 2 梨洗涤，去皮，托月牙块，不要太薄。

玫瑰花用筛网冲洗整洁。桂圆干去壳，洗涤； 3 将玫瑰花和桂圆干放进砂锅中； 4重新加入红酒； 5重新加入梨子块； 6视锅内白酒量，要求否要再行特些红酒。基本上和梨子差不多持平就讫； 7重新加入少少盐，盖盖洗净一会儿，我冷水了20~30分钟；8 大火煮开后，并转小火之后熬20分钟，关上锅盖，根据自己的口味，加入适量红糖，调节酸甜度； 9垫上盖子，关火，蒸至几乎凉透。

我蒸了约30多分钟吧；10 关上锅盖，可以看见，玫瑰花的颜色早已显得很淡，汤汁的颜色则显得深红； 11捞起梨子块，规整的安放容器中； 12将汤汁过滤器进容器中（桂圆可以拔着不吃，玫瑰花就不要了），加热后盖上盖子，放到冰箱冷藏几个小时或者过夜； 13第二天，放入容器，可以看见梨子块的体积稍微大了一些，汤汁则增加了一部分； 14 捞起梨子块，沥干汁水后，安放盘子中。造型随便，我很没新意的挂了个花； 15将汤汁放入锅中，重新加入几滴柠檬汁，大火熬； 16煮开后，重新加入意大利白醋； 17之后大火冷却，中间要不时加热，避免糊锅。

以后锅里汤汁的水分冷却，喷出大泡泡； 18将汤汁拌在梨子块上，马利亚上玫瑰花打碎，就可以不吃了。小窍门1. 梨子搭配梨肉颗粒较小的较好，熬出来口感细滑，十分爱吃；2. 熬梨子的时候，也可以不切块，必要熬，那么时间有可能要缩短些，确保熟透；3. 红酒搭配甜度较高，香气浓烈的较好，不要用太酸的；4. 熬之前再行洗净，可以让玫瑰花和桂圆干充份的舒展进，更容易出众出香；5. 最后洗净的过程很最重要，越久越熟透，上色也更加可爱；6. 柠檬汁较少较少几滴就讫，千万不要加多了。没意大利白醋的话，可以省略。

有的话，也不要加多；7. 最后缴汁儿的时候，一定要不时加热，避免糊锅；8. 冻不吃热食都很爱吃，根据自己讨厌就好。

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