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本文摘要：1张图片“鸡仔饼是广东广州类似传统小吃，也叫小凤饼。

1张图片“鸡仔饼是广东广州类似传统小吃，也叫小凤饼。外脆内硬很有咀嚼劲，迷你鸡仔饼，自己多次试验做到一款迷你饼干，食材与传统的鸡仔饼有些有所不同，减少花生、果仁碎粒，更加香脆。PS：把花生、瓜仁研碎增加包馅及饼干模具，用手就能滑动形状。

” 食材明细主料中筋面粉100克辅料冰肉20克花生碎10克瓜仁碎10克盐1克枧水1克麦芽糖10克转化成糖浆30克玉米油20克五香粉1克五香口味烘培工艺半小时耗时高级可玩性空气炸锅版鸡仔饼的作法步骤1所有食材重新加入蒸皆；PS：花生、瓜仁烤熟之后研碎2揉成平滑的面团静放20分钟；3分为大小20克的平滑小团；4用手掌压扁成圆形；5放进苏泊尔空气翻炸篮上；6时间设置25分钟；7油炸至15分钟时，旋转一次；8油炸好的迷你鸡仔饼，放凉就可口爱吃；小窍门1.讨厌不吃粒状口感的，可以把瓜仁、花生不要研碎；2.瓜仁、花生没研碎就用包覆的模式做到鸡仔饼；3.饼干大小厚度有所不同，所用时间略有不同。

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